有Fu大聲說

「我要吃 ~我要吃~」

對，那晚 當TVBS正介紹著我家鄉美食時...有兩個人在電視機前狂叫狂跳不已...

是的，位於高雄鹽埕區的郭家燒肉粽，是個超過五十年的傳統肉粽老店囉!!!

看了令人涶涎欲滴的介紹之後，

當場決定 這次返家的行程，絕對要加上這筆 「北斗街」肉粽的美食之旅拉!!!

順著建國路往西子灣的方向，直直走，

到了北斗街左轉~~

本來還在找哪裡呀~哪裡呀~~啊哈~~各位觀眾：看到木桶裡的肉粽就到了拉!!那麼~~簡單!!

到了店家，只見老闆身手不凡，俐落的嚇嚇叫!!

而且不斷的重覆著「下一位...請說...」~~~

當我們久久站在店門前 遲遲無法決定要點些什麼時，只見老闆的手也沒停過，客人更是沒有空檔的不斷趨前點餐～

終於 我們決定之後，看著老闆忙碌的雙手 我們實在也擔心，是什麼 timing可以點餐啊~

於是就順口問了一句 「老闆，我們可以點了嗎」

老闆很風趣的說：我等你很久拉~~~~~~~ 請說!!

當我們一口氣把想點的東西全說完後，

老闆竟然 已經端好了我們所有點到的東西，放上旁邊的餐盤，並接在你的點餐之後，立刻以 沒有秒差的速度告訴你多少錢!!

這........

這真的太厲害了!!就算他一天要賣不知道多少碗的肉粽和碗粿，

我還是非常佩服他的心算速度和準確度!!!!!!

仔細瞧瞧

原來老闆的右手邊有個不斷舀湯的大嬸～

左手邊有個不斷拆粽葉的幫手，不斷的重複著同樣的動作....儼然就是老闆的「左右護法」!!哈哈

就像是生產線上的標準化動作，將店家的出餐速度以極高的效率進行!!!

瞧瞧 這款肉粽~~

厚厚~~~就是要灑上我最愛的花生粉~~才叫做南部粽嘛!!!!

郭家肉粽是由老糯米、豬肉、鹹蛋所製成，灑上花生粉後，吃起來口感香甜；

獨特的沾醬是用米漿加肉湯煮成的，味道濃而不膩。

第三代老闆透露：郭家肉粽好吃的秘 訣在於粽子裡的肉會隨季節做不同的變化，

夏季天氣熱瘦肉就多一點，冬天則多一點肥肉，鹹鴨蛋則是將蛋黃、蛋白一起包進粽子裡。

店中除了招牌小吃肉粽外，碗粿、四神湯及豬腳湯也是老饕們推薦的人氣餐點。

碗粿是用在來米磨成的米漿和豬肉製成，口感頗為細緻；

四神湯把小腸煮的軟軟地，放點米酒讓湯頭的味道更香

豬腳湯的豬腳用清水以大火煮約半小時，放些當歸提味，清淡中透著甘美，

對腸胃具有調理功能，在冷冷的冬天喝上一碗，整個人都會覺 得暖暖地哩!!!

店內擺設呈現40、50年代懷舊復古風特色。

民國四十年開始，最初郭家人就到鹽埕區專賣粽子，

先是在港都戲院附近擺臨時攤，後來，高雄市果菜批發市場在北斗街營業，不過，20多年前果菜市場遷走後，市府拆除長年佔用道路的北斗街市場，已有肉粽名號的郭家，於是買下目前店面，以永續服務顧客。

從當年推車小攤販到現今透天厝大店面，郭家肉粽始終堅持「簡單、樸實、傳統」的古早味

許多知名人士，都曾是座上客，

美食做過的專訪，大概也不計其數了!!

高雄在地美食小吃~~你也來吃吃看吧！

店名：郭家肉粽
電話：(07)551-2747(有提供宅配服務)
地址：高雄市鹽埕區北斗街19號
營業時間：週一PM17：00～PM24：00、週二～週日AM12：00～PM24：00
官網：http://www.kuo.mymailer.com.tw/