有Fu大聲說

2009/7/22
 
台灣出現了日偏食~~為了三百年難得一見的它 ~~~

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各位觀眾
看到現炒菜頭粿的香氣了嗎???!!!

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話說去過SG無數次的我...
今年是二度"返鄉"了~~
雖說 年年都去，護照上的入境章~~ 早就不知集了多少數不清的戳記...
不過  每回造訪 總有新感受。新體驗。新刺激！

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你有吃過　國外的沙拉～一點都不稀奇！！因為台灣也吃的到
但是搞成這樣的沙拉～你有吃過嗎？？

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麵包說話???!!!!!

 
在新加坡生活....

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什麼甜品是有國外的朋友到訪時
你一定要帶他去吃的呢??!!
 
 

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在新加坡的日子～我總是想念台灣的小吃～好吧！！這天老哥帶我去嚐試的就很「像」台灣麵攤的乾麵．．．這種麵在新加坡叫「肉脞麵」～麵可以選湯的　或乾的～
點的時候　你可以選　細麵或寬麵～但如果你要點細麵　你講「細麵」是沒有人聽得懂的～你要說「麵兒子」（請用台語發音）如果要吃寬麵就說　「麵薄」（也是用台語發音）～妙吧！！煮好的麵上面撒上一堆肉臊～就是所謂的「肉脞」！！

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10月初起~是馬來人進入齋戒月的開始．．．
所謂的齋戒月呢～就是在那個月份裡，馬來人只能在太陽出現以前進食，就連喝水都不可以呢！！所以　他們通常是晚上　等待太陽下山之後　才能開始吃這一天的第一餐～～有時他們也會趕在太陽升前，像是清晨天未亮時　先吃些東西裹腹！！這個齋戒月一過　馬上緊接著來的就是他們要過新年的時候囉！！在過新年前，他們每年也都會按照傳統～在街邊搭建牌樓和攤位～在夜裡販售一些吃的、穿的、用的東西！！由於是在夜裡才擺攤，所以　賣吃的那個部份就會很像．．台灣的「夜市」！！哈

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在新加坡的食閣(food court) 你常常可以吃到下面這二樣食物 :圖一 是炒福建蝦麵
圖二 是炒粿條

雖然這二樣東西 在新加坡好像很普遍 ~但是 口味和快炒時的火喉 還是有很大的關聯~

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叻沙Laksa一種以黃色粗油麵為基底，透著橙紅湯汁、複合著油豆腐、魚餅片和白煮蛋等食材，叫你嚐下一口，便渾然忘我的香辣口感.... 它就是叻沙!!! 

這種小吃 在南洋各地都相當有名！不過每個地方 多少融合著當地特色，做法和口味自然也不盡相同…
在馬來西亞盛行的叻沙 主要是以酸口味的湯為底，而在新加坡 也就是上圖所呈現的這碗叻沙~~則是以椰汁來調味湯頭，嚐起來有些甜味，有的店家會使用粗米粉為主食，也有的會使用黃麵條!!

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各位 這等美味上桌~ 你還可能讓你的肚子不圓起來嗎........「巴剎」在新加坡  指的是專門賣吃的「市場」、「市集」~老巴剎~ 顧名思義  就是在新加坡「老字號」的市場.....在這裡吃飯  有點像香港的大排檔 或者台灣的夜市!!!
一個一個的美食攤味  任君挑選  在區域的中間則是數不清的坐位~~ 我想這邊可以容納的人數 大概也可以稱的上 有百人之多吧!!

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喝個甘蔗汁~~還要跑去新加坡嗎?????????
是的
各位觀眾~~
一定要去!!

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