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叻沙Laksa
一種以黃色粗油麵為基底，透著橙紅湯汁、複合著油豆腐、魚餅片和白煮蛋等食材，叫你嚐下一口，便渾然忘我的香辣口感.... 它就是叻沙!!!
這種小吃 在南洋各地都相當有名！不過每個地方 多少融合著當地特色，做法和口味自然也不盡相同…
在馬來西亞盛行的叻沙 主要是以酸口味的湯為底，而在新加坡 也就是上圖所呈現的這碗叻沙~~則是以椰汁來調味湯頭，嚐起來有些甜味，有的店家會使用粗米粉為主食，也有的會使用黃麵條!!
在新加坡 幾乎人人都愛吃叻沙~~因此 叻沙還可稱得上是新加坡的「國食」！
吃過叻沙的飲食文學作家─蔡珠兒 曾她在的著作中 提到：
「凡嗜辣且意志不堅者，皆不免迷上叻沙，如中蠱般不時發作。偏偏叻沙無法複製，只有在原地才有原味…」
你準備好 去嚐嚐 這傳說中 會在你舌尖上狂野暴烈放肆的 叻沙 了嗎？!.......
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